Aromen, Geschmäcker und Farben, die inspirieren…

Die Gastronomie von Santiago de Compostela ist ein authentischer Spiegel des kulinarischen Reichtums Galiciens, geprägt von der Frische der Zutaten und der Einfachheit der Zubereitung.

Meeresfrüchte und Fisch: Die Nähe zum Atlantik sorgt für ein reichhaltiges Angebot an frischen Meeresfrüchten wie Tintenfisch, Muscheln, Jakobsmuscheln und Entenmuscheln, die einfach zubereitet werden, um ihren natürlichen Geschmack hervorzuheben.

Fleisch: Schweinefleisch ist der Star in Gerichten wie Lacón con Grelos und dem galicischen Eintopf, und das galicische Rindfleisch, berühmt für seine Zartheit, wird in Zubereitungen wie dem Chuletón genossen.

Typische Gerichte: Pulpo a la Gallega, gekocht und mit Paprika, Öl und grobem Salz gewürzt, ist ein Muss, ebenso wie die galicische Empanada, gefüllt mit Fleisch, Meeresfrüchten oder Gemüse.

Süßigkeiten: Die Tarta de Santiago, aus Mandeln gemacht und mit dem Kreuz von Santiago dekoriert, ist ein emblematisches Dessert.

Weine: Die Weine der Herkunftsbezeichnungen Rías Baixas und Ribeiro ergänzen das gastronomische Angebot perfekt.

Santiago ist ein Paradies für Feinschmecker und bietet ein authentisches und unvergessliches kulinarisches Erlebnis.